Faux foie gras
Un foie gras dit "du pauvre" pour bluffer lors de vos apéros dinatoires!
Vous regardez : Ris de veau en sauce
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Emincé de tête de veau en salade, pommes de terre et oignons rouges
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Langue de bœuf (sauce éric)
Une recette à essayer absolument pour les amateur de langue de boeuf.
Queue de bœuf à la bière
Plat mijoté façon Carbonade flamande !
Andouillette à la chablisienne
L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier. Ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...
Joue de porc à la crème d'ail et au poiré
une délicieuse recette !
Jambon persillé de Bourgogne
Recette très populaire : le jambon persillé de Bourgogne.
Ragoût de gésiers au romarin
Je me souviens de ce ragoût que la grand-mère faisait au coin du fourneau à bois le lendemain d'une corvée d'abattage de volailles.
Rognons de bœuf au Pinot noir
Une recette sympa et rapide qui est très agréable à faire à vos amis ou en famille. Vous trouverez tous les ingrédients dans votre hypermarché habituel.
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées
Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.
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