Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
Vous regardez : Coquilles Saint-Jacques sautées
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Saint-Jacques lutées à l'ail rose confit
Recette simple et gastronomique pour marier Saint Jacques et ail confit de façon très originale!Une excellente entrée raffinée à essayer d'urgence!
Saint-Jacques aux spaghettis de courgettes et curcuma
Simple, classe, colorée pouvant être une entrée chaude ou un plat principal
Pâtes à l'encre de seiche, saint-jacques et chorizo à la mandarine
Un petit plat qui allie tere et mer, le tout relever par la douceur de la mandarine.
Coquilles saint-jacques crues cuites en tartare au confit d'orange
Très festive un peu étonnante. cette recette de tartare émoustille les papilles.Vous pouvez la compléter par une tuile à l'orange et…
Makis Saint Jacques, fraises et menthe
Une association originale pour ce sushi avec la St-Jacques et la fraise.
Duo de saint jacques et calamars à l'aveyronnaise
Des fruits de mer revisités, avec de l'amère et du sucré salé, réhaussés par le roquefort papillon.
Noix de St Jacques, Croustillant de poireaux et sa mousse de Crevettes
Une très agréable par ses saveurs
Soupière en croûte de St Jacques aux petits légumes
Une recette où le fumet et la tendresse des St Jacques sont mis en valeur grâce à sa cuisson à l'étouffée.
Poêlée d'abats de lapin et œuf poché au serpolet
C'est une adaptation de notre &oeliguf en Meurette régional. Il faut absolument que les abats de lapin soient servis rosés sinon ils deviennent secs et perdent beaucoup…
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