Pour changer des recettes un peu classiques des Saint-Jacques, je vous propose cette fois-ci une version très originale et vraiment savoureuse. Une association de saveurs…
Une belle recette créée exclusivement pour 750 Grammes par William Boquelet du Restaurant L'Auberge de la Pomme, 44, route de l'Eure 27340 Les Damps
Une salade tiède aux parfums japonais , association terre et mer , de lentillons de champagne et de coquilles St jacques
Un plat à la fois diététique et goûteux, voila un duo gagnant!
Une recette simple, gourmande, équilibrée pour un repas de fête.
Je vous propose un subtil mélange qui allie le sucré de la patate douce, la douceur du poireau et la finesse de la noix de Saint Jacques...!
J'ai utilisé des oignons de Roscoff plus sucrés et plus doux que les oignons ordinaires ainsi que du vinaigre de pineau des Charentes plus doux et parfumé. Je n'ai ni…
Les saveurs asiatiques de ce plat réveillent les papilles ! le mariage de la gambas et de la noix de Saint-jacques est parfait !
Recette du chef Bruno Viala
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