Gratin safrané aux poireaux et aux St-Jacques
Un gratin fondant et crémeux!En version miniature, une belle entrée pour les fêtes de fin d'année!
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Minestrone des Mareyeurs
La recette de Michel Quissac, le chef Servair ! Un chef qui donne de son temps pour les autres...
Mini-bouchées de noix de St Jacques au potiron et chicon
Une recette proposée par Toupargel.
Tartare de noix Saint-Jacques de Normandie, croustillant de pomme acidulée aux graines germées, jus de cresson sauvage
Une très belle recette de Patrice Gelbart, chef propriétaire du restaurantAux berges du Cérou à Salles dans le beau département du Tarn.
Saint jacques fondue bordelaise pétillant de muscade
Une recette du chef Xavier Rousseau de Roland Garros
Tartare de la mer
Même si elle est difficile à réaliser, elle reste ma "goumandise" préférée. Et mes amis sont d'accord avec moi !
Saint-Jacques à la coque
Simplement bon!
Coquilles saint jacques truffées à la braise
"Je l'ai réalisée avec les délicieuses coquilles de la Rade de Brest, un gisement assez modeste, elles ne sont vendues que localement à ma connaissance. Comptez-en trois…
Noix de Saint Jacques rôties aux pétales de rose - Risotto au sirop de Bleuet
Découvrez le portrait de chef Yannick MATTERN et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
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