Marinade de Saint-Jacques à l'huile de safran et croquants de céleri
Noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de safran, servies en carpaccio accompagnées de cigares de céleri.
Vous regardez : Noix de Saint-Jacques, sot-l'y-laisse et mousseline de topinambours
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Fruits de mer aux légumes
Une salade pour vous faire languir de vacances au soleil.
Crevettes et saint-jacques cremées à la ciboulette
Une recette a préparer à l'avance pour un résultat surprenant, très fin.
Velouté de courgettes aux Saint-jacques
Ce velouté pourtant simple à réaliser est digne des meilleures tables tant par sa finesse que le plaisir visuel qu'il procure.
Noix de Saint-Jacques au cidre et reinette
Une recette de noix de Saint-Jacques savoureuse et douce aux couleurs de l ' automne.
Coquille normande...
Coquille st jacques fraiches à la crème ... et recouverte d'une croute.
Fruits de mer au foie gras
Une entrée chaude pour vos repas de fêtes.
Paupiette de la mer à la clémentine
Coquille St-Jacques et dorade vapeur, rouget grillé sur lit de julienne de poireaux, endives et fenouil, sauce clémentine.
Tarte feuilletée aux saint jacques, fenouil et endives
Recette rafinée, plus particulièremlent adaptée aux jours de fête, car la Noël approche.
Coquilles Saint Jacques pochées, feuilleté aux noisettes et Dubarry caramélisé
Une entrée délicate et raffinnée.
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