Noix de St Jacques et carottes citronnées
Par Denis LECLERC du Manoir de la Drôme à Balleroy.
Vous regardez : Crevettes et saint-jacques à la clémentine et au safran
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Bouchées craquantes de noix de Saint-Jacques à l'huile fumée et arômates
Emmanuel MAINTENANT de la Crémaillère à Courseulles sur Mer.
Coquilles Saint Jacques en croûte de noix et crème de potiron
Par Didier ROBIN, Château la Chenevière à Port en Bessin.
Noix de St-Jacques aux pleurotes au beurre d'herbes et noisettes
Par Philippe ERRARD, les "Toques Normandes"- ICEP à Caen.
Noix de Saint Jacques en velours de cèpes et jambon de Bayonne
Par Claude ESPRABENS du Château la Chenevière - Port en Bessin.
Carpaccio de noix de Saint Jacques et poires vinaigrette aux algues
Par Jean-Louis FARJOT de l'Hostellerie de Tourgeville à Tourgéville.
Coquilles Saint Jacques à l'unilatérale et crème d'endives caramélisée
Par Denis LECLERC du Manoir de la Drôme à Balleroy.
Tartare de fête aux St-Jacques
Un tartare de noix de Saint Jacques.
Coquilles St Jacques rôties au miel en habit de noix de coco, poireaux brillants au parfum de réglisse
Coquilles Saint Jacques sucrées salées.
Noix de coquilles St Jacques, étuvée de légumes
Saint Jacques et petits légumes.
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