Tarte moitié sans pâte à la truite fumée et aux blancs de poireaux

Une tarte légère et savoureuse, quelque peu originale aussi : seul le fond de cette tarte est recouvert de pâte, les côtés ne le sont pas.

Verrine de crêpe au saumon façon basquaise

Une façon originale de déguster des crêpes salées !

Saumon grillé à l'Italienne, Purée de Cresson et Salade de Blé courte, Germes de Betteraves et Câprons

Un beau filet de saumon bien gras et bien moelleux, une belle croûte de condiments acides-amères, des germes de betteraves pour la couleur et la texture et des bons petits…

Saumon et carottes, crème de brocoli vanillée sur lit de pâtes

un plat de pâte qui change et étonne avec son petit goût vanillé

Toasts de pumpernickel au saumon et au rondelé

Petite recette très rapide, sans cuisson, fraîche qui sera appréciée en toute saison.

Saumon mariné et grillé, asperges blanches AA de Malines, œuf mollet et sabayon à l'oseille à la flamande

Quand Chef Damien est venu à Bruxelles la semaine passée, il m'avait parlé du buzz qu'il avait lancé sur le Saumon à l'Oseille.J'avais un perdu cela de vue depuis, mais…

Cheesecake au saumon et aneth

Gâteau de pommes de terre au saumon

Très facile à réaliser. Ce gâteau (version chic du gratin de pommes de terre) peut se manger chaud, moi, je le préfère froid…

Dôme au saumon et son velouté à l'oseille

Chef Damien nous a encore concocté un petit "concours" et bien sûr, comme j'adore les défis, je n'ai pu y résister ! Si vous voulez y participer, il s'agit de donner…