Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices

Un plat très chic avec une belle association de saveurs épicées, et la présence de légumes oubliés, que j'ai voulu remettre à l'honneur, sous un léger croustillant aux…

Suprême de pintade au miel

Suprême de pintade & Choucroute à la vapeur de cidre

Pour cette recette raffinée et originale, une cuisson à l'étouffé qui s'adapte parfaitement à la choucroute crue ou déjà cuite. C'est selon ses envies...Retrouvez d'autres…

Suprême de pamplemousse et orange au champagne

Recette très jolie et délicieuse ! L'accord agrumes et Champagne fonctionne assez bien.