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Risotto au poulet et au citron
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Risotto au poulet et au citron
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Risotto au poulet et au citron
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Par Communauté 750g

Une recette italienne revisitée, parfaite pour composer un dîner goûteux.

Ingrédients (3 personnes)

  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet
  • Citron1/2 citron
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Eau35 cl d'eau
  • 1 cube pour bouillon
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Riz rond120g de riz rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser de l'eau dans une casserole, la faire chauffer puis dissoudre le cube. Ajouter le jus d'un demi citron.

  2. 2
    Verser en même temps le riz rond dans un faitout puis ajouter la cuillère d'huile d'olive.
    Remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide.
  3. 3
    Mettre sur feu fort puis ajouter le vin blanc.
    Verser le bouillon petit à petit.
    Ajuster la dose d'eau dans le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  5. 4
    Faire cuire une escalope et demi puis la hacher.
    Cuire la demi escalope restante puis la couper en dés.
  6. 5

    Lorsque le riz est cuit et toujours sur le feu, ajouter la crème fraîche puis le poulet haché.

Conseils

A servir avec des dès d'escalopes de poulet accompagnés d'une sauce à la crème fraîche et à la moutarde.

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