Vous regardez : Risotto de courgettes rapide
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55min
Facile
Budget moyen
Une recette savoureuse et complète pour toute la famille.
Ingrédients
6 personnes
250 g de riz à risotto
500 g de courgettes
10 cl de vin blanc
80 cl de bouillon de volaille
1 échalote
80 g de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver les courgettes et les découper en petits dés en gardant la peau. Faire revenir les dés de courgettes dans un peu d'huile d'olive.
- 2
Faire revenir l'échalote avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter le riz. Dès que le riz est transparent, ajouter les courgettes et le vin blanc. Mélanger et faire cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
- 3
Verser une louche de bouillon chaud et dès qu'il est absorbé remettre du bouillon. A la fin du bouillon le riz doit être cuit et moelleux. Ajouter le parmesan et déguster.
