Une recette douce et savoureuse.
Ingrédients (2 personnes)
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1 c à s de parmesan
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500g de riz arborio
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1/2 boite de tomates concassées
- 1 poivron jaune coupé en dés (peau enlevée)
- Grosses crevettes à votre convenance
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Quelques filaments de safran
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20 cl de vin blanc sec
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1 noix de beurre
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De l'huile
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1 noix de beurre d'ail
- 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
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1 l d'eau
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1 oignon
Préparation
- 1
Faire rôtir des oignons dans un wok avec de l'huile d'olive et une noix de beurre. Dans une casserole faire bouillir 1 litre d'eau et ajouter un cube de bouillon de poisson dégraissé.
- 2
Faire chauffer légèrement le vin blanc avec quelques filaments de safran. Une fois les oignons bien dorés, ajouter le riz et le laisser s'imprégner de l'huile.
- 3
Ajouter le vin blanc sans arrêter de tourner le riz. Ensuite versez une louche de bouillon à chaque fois que le riz a imprégné tout le liquide.
- 4
Une fois tout le bouillon terminé, ajouter le parmesan râpé, les tomates concassées, le poivron coupé en dés, une noix de beurre d'ail et en dernier lieu, les crevettes.
- 5
Il est impératif de ne pas cesser de remuer le riz quand il s'imprègne.
