Le riz cantonais est un plat que je ne fais pas souvent, car je ne suis pas une grande mangeuse de riz. Et puis il y a du soya dans la recette "classique" - si tu me connais personnellement tu sais que je ne peux pas manger du soya (je fais donc deux préparations différentes). Mais c'est une recette qui est tout de même assez rapide à réaliser et qui a l'avantage d'être complète au niveau des apports nutritifs.
Ingrédients
175 g de riz complet
1 carotte
1 oignon
250 g de maïs
250 g de petit pois surgelés
2 oeufs
1 gousse d'ail
4 c. à s. de sauce Teriyaki
2 c. à s. de sauces
Matériel
Casserole
Couteau d'office
Epluche-légumes
Mandoline
Planche à découper
Poêle
Spatule ou cuillère en bois
Bol(s)
Préparation
- 1
Cuire le riz selon son habitude. Dans une poêle faire revenir les petits pois et le maïs. Pendant ce temps émincer l'ail et l'oignon puis versez-les dans la poêle. À l'aide d'une mandoline couper la carotte en rondelles très fines puis ajoutez-les à la poêlée de légumes. Une fois le riz cuit rajoutez-le dans la poêle et mélanger bien.
- 2
Dans un bol casser les œufs et battez-les en omelette. Brouillez-les dans une deuxième poêle puis ajoutez-les au reste. Rajouter de la sauce teryaki et de la sauce tamari.
