Le roquefort ne plaisant pas toujours aux enfants, j'ai décidé de le présenter en crème avec quelques rondelles de bananes et un oeuf dans une petite brioche à tête, d'où le nom habit de fête.
Ingrédients (6 personnes)
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6 œufs
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1 banane
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1cuillère à soupe de crème fraîche
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100g de roquefort papillon
- 6 petites brioches à tête
Préparation
- 1
Couper la tête de vos petites brioches. Creuser vos brioches en enlevant la mie. Mettez celle-ci dans un mixeur.
- 2
Dans votre mixeur ajouter le roquefort et la crème fraîche. Mixez.
- 3
Remplir les brioches avec cette préparation en tassant.
- 4
Éplucher votre banane et découpez de fines rondelles.
Une fois que vous avez rempli vos brioches avec la préparation au roquefort, vous disposez tout au tour de votre brioche à l'intérieur évidement 4 ou 5 rondelles de banane. Vous devez former un creux de manière à pouvoir y déposer votre oeuf. - 5
Casser vos oeufs et déposer sur le dessus de vos brioches le jaune d'oeuf avec très peu de blanc.
- 6
Passer au four 5 à 10 minutes le temps que votre jaune prenne légèrement consistance et que votre brioche soit chaude.
- 7
les têtes de brioches je les dépose à côté et les passe également au four pour qu'elles soient chaudes. Je les remets sur mes brioches au moment de servir.
- 8
Servir dès la sortie du four. Pour ceux qui le désirent je propose des mouillettes de pain aux noix.
Conseils
Lorsque je mets en dernier mon oeuf je mets le jaune d'oeuf très peu de blanc. Les blancs je les garde et les utilise pour faire un dessert. Servir bien chaud et consommer dès la sortie du four.
Proposer avec des mouillettes de pain aux noix.
