Une autre façon de déguster les crêpes au dessert.
Ingrédients (8 personnes)
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Praline
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8 crêpes
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2 feuilles de gélatine
- 4 poires Williams au sirop
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10 cl d'eau
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100g de sucre
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200g de chocolat noir pâtissier râpé
Préparation
- 1
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le sucre, porter à ébullition et laisser à petits bouillons une dizaine de minutes.
- 2
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- 3
Retirer la casserole du feu et mettre la gélatine à fondre. Verser sur le chocolat râpé et bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse.
- 4
Égoutter les poires, les couper en petits dés et les incorporer au mélange chocolat. Réserver.
- 5
Poser un film alimentaire assez grand sur le plan de travail, poser 2 crêpes l'une sur l'autre et refaire la même chose l'étape1.
- 6
Verser la moitié du mélange choco-poires comme l'étape 2, remettre 4 crêpes de la même façon que l'étape 1, verser le reste de garniture puis rouler doucement le tout en vous aidant du film alimentaire étape 4.
- 7
Mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.
Conseils
Préparer ce dessert la veille.
