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Vous regardez : Salade croquante de courgette crue
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5min
Facile
Bon marché
Cette salade croquante, à l'assaisonnement original est rapide à préparer. Elle trouve sa place dans un buffet de salade ou apportera un légume vert cru dans une assiette composée à côté de céréales.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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3 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de pignons de pin
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1 c. à s. de jus de citron
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1 poignée de menthe
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Attente :
Laver les courgettes, les râper grille moyenne.
Mélanger huile, citron et sel pour la sauce.
Mélanger les courgettes râpées, la menthe ciselée et la sauce.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, passer les pignons à la poêle à sec, une minute ou deux, pour renforcer l'arôme et accentuer le croquant.
Parsemer les courgettes râpées de pignons avant de servir.
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