Une salade fraîche, légère et pleine de vitamines qui pourra être dégustée tout l"été. La mélasse de grenade se marie à merveille avec cette salade et apporte peps et originalité à un plat classique.
Ingrédients (4 personnes)
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100g de graines de grenade
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200g crevettes cuites décortiquées
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2 pamplemousses roses
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2 grosses poignées de roquette
- 2 avocats Hass du Pérou
Préparation
- 1
Disposez la roquette dans les quatre assiettes.
- 2
Epluchez un pamplemousse et en extraire les quartiers. Coupez l'avocat Hass du Pérou en lamelles. Récupérez les graines de grenade. Disposez tous les ingrédients ainsi que les crevettes dans une assiette.
- 3
Pour l'assaisonnement, mélangez la mélasse de grenade et l'huile d'olive. Ajoutez un peu de poivre et de sel et versez la sauce sur la salade.
Conseils
La mélasse de grenade est un assaisonnement peu connu qui nous vient du Moyen-Orient. Vous pourrez vous en procurer dans le rayon épicerie orientale de la plupart des supermarchés. Si vous n"en avez pas, vous pouvez la substituer dans cette recette par du vinaigre balsamique ou du jus de citron.
