Voici une petite salade toute fraîche, qui plaira à tous ceux qui sont fans de sucré salé ou qui aiment tout simplement découvrir de nouvelles saveurs !
Ingrédients
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Vinaigrette
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Poivre
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1 c. à s. de moutarde
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Huile d'olive
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Basilic
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Vinaigre de vin blanc
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. de miel
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6 tranches de jambon de Bayonne ou jusqu'à 4
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150 g de feta
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2 pêches
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Basilic ciselé
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20 g de beurre
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100 g de roquette
Préparation
- 1
Commencez par laver les pêches. Essuyez-les et coupez-les en deux, puis en quartier, puis encore en deux. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec 20 g de beurre. Ajoutez-y les lamelles de pêches, laissez dorer 2 min sur chaque côté, puis versez le miel, le basilic ciselé, et laissez cuire 5 minutes environ.
- 2
Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enduits de miel et de basilic. Pensez à retournez les morceaux pour qu'ils soient dorés des deux côtés. Réservez hors du feu mais bien couverts pour qu'ils soient tièdes au moment du service.
- 3
Diposez la roquette dans les assiettes. Salez, poivrez. Coupez le jambon en lamelles et disposez-les sur la roquette.
- 4
Emiettez la feta sur les assiettes et disposez ensuite les lamelles de pêches sur la roquette.
- 5
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.
