Amateurs de crevettes, vous avez envie de déguster une salade de la mer ? Cette recette devrait vous régaler. Tout d'abord, vous allez commencer par couper vos tomates en tranches et votre saumon fumé en petits morceaux. Ensuite, vous allez toaster vos tranches de pain foccacia et les garnir avec un peu de ricotta aux herbes (ou bien un autre fromage frais). Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir à peine quelques minutes vos crevettes. A la fin, assaisonnez le tout avec quelques cuillères de sauce pesto du commerce. Maintenant, vous allez dresser les assiettes avec de la roquette ainsi que tous les autres ingrédients. En guise de sauce pour cette salade de la mer, vous allez opter pour du vinaigre balsamique et une pincée de ciboulette. C'est un délice !
Ingrédients (4 personnes)
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30 crevettes
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8 tranches de saumon fumé
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4 cuillères à soupe de pesto
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4 tranches de focaccia
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8 cl d'huile d'olive
Matériel
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Epluche-légumes
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Grille pain
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Dans une assiette rectangulaire, faire un lit de roquette au centre.
- 2
Couper les tomates en tranches.
- 3
Mettre les tranches de tomates 2 par 2 dans les extrémités opposées de l'assiette.
- 4
Faire toaster la tranche de foccacia.
- 5
Tartiner de la ricotta aux herbes.
- 6
Couper les 2 tranches de saumon en 3.
- 7
Les disposer sur les demi tranches de foccacia.
- 8
Les mettre dans les 2 côtés opposés restants.
- 9
Faire chauffer l'huile.
- 10
Y faire revenir les crevettes.
- 11
Ajouter le pesto en fin de cuisson.
- 12
Disposer les crevettes et les fruits de mer sur le milieu de la salade entre les tranches de foccacia.
- 13
Sur chaque tranche de saumon, parsemer une pincée de ciboulette.
- 14
Mettre un filet de vinaigre balsamique sur la salade.
Conseils
Voici comment faire une sauce pesto maison.
