Salade de pâtes aux légumes rôties, boulettes de viande, croque-monsieur, gratin de légumes, patate douce rôtie à la ricotta

Les enfants ont repris le chemin de l'école et les parents celui du travail. Pour beaucoup, cette semaine est placée sous le signe de la rentrée scolaire. Entre la reprise des activités extra-scolaires de chacun et la reprise du travail, ça peut être compliqué de trouver le temps de faire ses courses et de cuisiner des plats équilibrés pour toute la famille. Pour vous faciliter la vie et vous faire gagner du temps, on a déjà préparé un menu de la semaine avec 5 recettes familiales, rapides et économiques à cuisiner. On se lance ?

On profite encore un peu des légumes d'été, comme les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates cerises, dans cette recette facile et équilibrée. Avec cette salade de pâtes aux légumes rôtis, vous allez faire le plein de nutriments et de saveurs avec ces légumes gorgés de soleil. Ca a un peu le goût des vacances, non ?

Ces boulettes de viande sont un grand classique de la cuisine familiale. On aime les servir avec des bonnes spaghetti, des buccatini ou des mafalde de bonne qualité pour profiter de la sauce jusqu'à la dernière goutte. Bon à savoir : si vous êtes du genre à toujours avoir du pain rassis sur les bras, c'est aussi une excellente recette pour passer le pain rassis autrement qu'en pain perdu !

Incontournable des bistrots parisiens, le croque-monsieur est un sandwich qui fait le bonheur des petits et des grands. Il est encore meilleur quand il est fait-maison, accompagné d'une belle salade verte et une portion de frites pour la gourmandise. Vous le préférez avec ou sans béchamel ?

On adore profiter des légumes de saison gorgés de soleil et riches en goût ! Pour changer de la ratatouille et des tomates farcies, on a décidé de les cuisiner dans un gratin avec du blé. C'est un accompagnement idéal à servir avec une viande ou une volaille par exemple.

On parie que vous n'avez jamais mangé de patates douces rôties comme celles-ci ! On adore la couche de ricotta et la sauce ultra parfumée au tahin, à l'ail et au persil plat qui donne beaucoup de relief et d'intérêt à la recette.

Maintenant qu'on vous a mis l'eau à la bouche, il ne vous reste plus qu'à faire vos courses en complétant avec ce que vous avez déjà chez vous. On vous a facilité la tâche en vous listant tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces 5 plats faciles, économiques, rapides et de saison.

Féculents, céréales et légumineuses

400 g de penne

300 g de blé (type Ebly)

8 tranches de pain de mie complet

50 g de pain rassis

Farine

Fruits et légumes

4 patates douces

250 g de tomates cerise

1 aubergine

6 courgettes

2 poivrons jaunes(ou rouges)

1 poivron rouge

1 citron

1 oignon rouge

3 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

1 bouquet de persil plat

Viandes et poissons

350 g de boeuf haché

200 g de veau haché

200 g de jambon blanc

Épicerie

600 g de tomates pelées concassées

120 g de tahin

30 g de purée d'amandes

Noix de muscade

Herbes de Provence

Huile d’olive + vinaigre de cidre

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

1 pot de ricotta

30 cl de lait

1 oeuf

30 g de beurre

100 g de comté, cantal ou gruyère

180 g de parmesan râpé