Dîner rafraîchissant et appétissant et qui en prime ne fait pas grossir.
Ingrédients (4 personnes)
- la sauce: 1 yahourt nature, le jus 1/2 citron, sel, poivre, aneth, oignon,paprika etpurée tomates
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200g de carottes
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200G de chou blanc
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1 gros oignon
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4 œufs
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200g de crevettes
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1 citron
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2 tomates
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8 radis
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1/2 bouquet de ciboulette
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Quelques feuilles de salade
Préparation
- 1
Laver, gratter et raper les carottes, les arroser avec le jus du 1/2 citron.
- 2
Retirer les feuilles abimées du chou, le partager en deux. Enlever le trognon et couper le chou lavé en lamelles. Mélanger chou, carottes et radis lavés et épluchés. Saler poivrer et laisser reposer 20 minutes.
- 3
Cuire les oeufs 8 minutes. Les passer à l'eau froide, les écaler et les couper en tranches fines.
- 4
Aux légumes, ajouter l'oignon haché et dresser le tout dans un saladier rond.
- 5
Laver et égoutter les feuilles de salade et les disposer par dessus.
- 6
Remuer la purée de tomates, ajouter les crevettes pour garnir les feuilles de salade et saupoudrer de ciboulete hachée.
- 7
Décorer le plat avec les tranches de tomates et d'oeufs durs et parsemer le reste de ciboulette hachée.
- 8
Confectionner une sauce avec le yahourt, le jus de citron, sel, poivre, aneth, oignon et le paprika. La sauce est à verser qu'au moment de servir.
