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Salade vosgienne à la crème fraîche
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Salade vosgienne à la crème fraîche
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Salade vosgienne à la crème fraîche
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Par Lucas
Vous cherchez une idée de salade simple, rapide et délicieuse pour le repas du midi du soir ? Arrêtez vos investigations, vous avez trouvé la recette idéale ! Cette salade composée est auassi simple à réaliser que délicieuse à déguster. Pour la réussir, vous avez besoin d'œufs durs, de lardons, de croûtons maison ou du commerce, de fromage râpé et de pommes de terre. Pour une version plus légère, vous pouvez éviter de faire rissoler les pommes de terre dans une poêle. Aussi, vous pouvez également les plonger dans de l'eau bouillante ou bien utiliser un autocuiseur. Si vous n'aimez pas les lardons, vous pouvez les remplacer par des émincés de poulet. Une fois les ingrédients cuits, vous allez leur donner du goût avec une sauce à base de vinaigrette balsamique et de crème fraîche. C'est un délice !

Ingrédients

4 personnes
  • Pissenlit400 g de pissenlit cuites à l'eau ou à la vapeur
  • Baguette½ baguette
  • Salade verte1 salade verte
  • Oeuf4 oeufs durs
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Vinaigre de vin5 c. à s. de vinaigre de vin
  • Gruyère râpé60 g de gruyère râpé
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 pincées de poivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau à pain
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Essoreuse à saladeEssoreuse à salade
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pommes de terre en dés.

  2. 2
    Découpez le pain en dés.
  3. 3
    Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons, sur feu doux, jusqu'à ce que le tout sera doré.
  4. 4

    Egouttez sur du papier absorbant.

  5. 5

    Dans la même poêle, versez le vinaigre balsamique et la crème fraîche, salez et poivrez.

  6. 6
    Faites chauffer sur feu moyen pendant quelques minutes.
  7. 7
    Écaillez les oeufs durs et coupez-les en quartiers.
  8. 8
    Lavez et essorez la salade.
  9. 9
    Posez-en les feuilles au fond d'un saladier.
  10. 10
    Dans le saladier, ajoutez les pommes de terres rissolées, les lardons, les croûtons et les quartiers d'œufs.
  11. 11
    Assaisonnez avec la sauce au vinaigre balsamique et crème fraîche.
  12. 12
    Saupoudrez de gruyère râpé.
  13. 13

    Servez aussitôt.

Conseils

Pour rester dans la thématique, nous vous proposons de tester cette recette de tarte vosgienne.

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Idées de recettes