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Vous regardez : Sandre au court-bouillon
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45min
Facile
Budget moyen
Une recette très saine.
Ingrédients
3 personnes
-
3 filets de sandres
-
1 carotte
-
1 oignon (petit)
-
40 cl de vin blanc de Sancerre
-
½ bouquet garni
-
1 c. à s. de gros sel
-
1 c. à c. de graine de poivre noir
Matériel
- Poissonnière
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez le sandre.
Réservez. - 2
Dans une poissonnière, faites bouillir 1,25 l d'eau et les 40 cl de sancerre avec les carottes, l'oignon, le bouquet garni, le sel et le poivre en grains.
- 3
Laissez le court-bouillon refroidir complètement.
Rincez le sandre et mettez-le dans la poissonnière.
Couvrez et faites cuire pendant 1/2 h. - 4
C'est prêt !
Conseils
Vous pouvez accompagner ce plat de légumes printaniers et d'une sauce au beurre.
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