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Sardines grillées farcies à la courgette et au citron marinés à la menthe fraîche
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Sardines grillées farcies à la courgette et au citron marinés à la menthe fraîche
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Sardines grillées farcies à la courgette et au citron marinés à la menthe fraîcheSardines grillées farcies à la courgette et au citron marinés à la menthe fraîche@ 750g Imagination
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Sardines grillées farcies à la courgette et au citron marinés à la menthe fraîche
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Par FranceAgriMer

De bonnes sardines farcies.

Ingrédients

4 personnes
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Courgette2 courgettes
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sardine8 sardines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les courgettes et le zeste de citron en tous petits dés et ciselez la menthe.
    Mélangez le tout, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Farcissez les sardines préalablement vidées, étêtées et débarrassées de leur arête centrale avec ce mélange.
    Badigeonnez les sardines d'huile d'olive, salez, poivrez.
    Mettez à cuire au gril à 2/3 de la hauteur pendant 5 minutes.

Conseils

En entrée, servez chaud saupoudré d'une pincée de piment et accompagné d'une salade d'été assaisonnée d'une vinaigrette au curry.
En plat principal, servez chaud accompagné de tomates cerises poêlées au basilic ou d'un gratin de courgettes à l'huile d'olive.

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