Une sauce béchamel inratable, facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine ! Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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50 cl de lait
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50 g de farine
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50 g de beurre demi-sel
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre noir
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2 pincées de noix de muscade moulues
Matériel
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Film alimentaire
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol mixeur du Monsieur Cuisine. insérez le gobelet doseur.
- 2
Faites fondre à 90 °C/3 minutes/vitesse 2.
- 3
Ajoutez la farine, mixez 20 secondes/vitesse 6.
- 4
Remettez ensuite le gobelet doseur, faites cuire à 100 °C/4 minutes/vitesse 2.
- 5
Ajoutez le lait, faites cuire à 90 °C/10 minutes/vitesse 2 sans gobelet doseur.
- 6
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix muscade.
- 7
Poussez le tout vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule, remettez le gobelet doseur, mixez de nouveau 5 secondes/vitesse 5.
- 8
Transvasez la sauce béchamel dans un bol, si vous ne l'utilisez pas immédiatement, couvrez avec du film alimentaire pour que la sauce ne croûte pas, faites refroidir.
Conseils
La sauce béchamel doit être plus ou moins liquide, selon le plat pour lequel vous allez l'utiliser.
Par exemple, pour des lasagnes ou pour un gratin de pommes de terre votre béchamel devra être plus liquide, alors que pour un croque monsieur elle devra être plus dense.
Ajoutez donc plus ou moins de lait, selon la consistance que vous souhaitez donner à votre sauce béchamel.
