Une soupe de légumes saine et réconfortante, idéale aussi pour faire manger les légumes aux enfants. Elle est rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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500 g de brocolis
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500 g de courgettes
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100 g de petits pois (frais ou surgelés)
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1 pomme de terre
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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50 cl d'eau
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Faites décongeler les petits pois si surgelés, ou écossez-les si frais. Réservez.
- 2
Lavez les brocolis, ôtez-en le trognon. Détaillez le brocolis en fleurette, et coupez en morceaux la partie tendre restée du trognon. Réservez.
- 3
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- 4
Epluchez les pommes de terre, lavez-les coupez-les en gros dés.
- 5
Epluchez l'oignon, coupez-le en quatre. Epluchez et dégermez l'ail.
- 6
Mettez les petits pois, les brocolis, les rondelles de courgettes et les dés de pommes de terre dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 7
Ajoutez l'oignon, l'ail, l'eau et l'huile d'olive, du sel et du poivre. Enclenchez le couvercle avec le gobelet doseur.
- 8
Faites cuire à 100°C/35 minutes/vitesse 1/rotation à gauche.
- 9
Mélangez ensuite avec la spatule. Remettez le couvercle avec le gobelet doseur.
- 10
Mixez à 0°C/20 secondes/vitesse 3/rotation à droite. Vérifiez la consistance de la soupe, mixez-la éventuellement 30 secondes de plus si vous souhaitez une texture plus lisse.
- 11
Transvasez la soupe dans une grande assiette creuse ou dans une soupière, rectifiez éventuellement l'assaisonnement de sel et de poivre.
- 12
Arrosez avec un filet d'huile d'olive ou avec un filet de crème liquide. Servez la soupe chaude.
Conseils
Les légumes cuits à l'eau dans le robot produisent par eux-mêmes un bouillon de légumes. Pas besoin donc d'ajouter un cube de bouillon de légumes.
Vous pouvez agrémenter cette soupe en la servant accompagnée de croûtons et/ou de graines de courge et de tournesol, ou encore avec de copeaux de parmesan.
Vous pouvez décliner cette soupe avec d'autres légumes, au fil des saisons.
