Un velouté de légumes tout doux,une pointe de crème le tout aggrémenté de canelle...
Ingrédients (4 personnes)
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2 petits oignons
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1 brique de crème liquide
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de la canelle en poudre
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1 patate douce
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4 grosses carottes
- 1 bouillon cube de bœuf de préférence
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4 grosses pommes de terre
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1,5 litre d'eau
Préparation
Mettre à chauffer l'eau en y plongeant le bouillon cube
Peler et laver les pommes de terre, les carottes et la patate douce.
Couper ces derniers en cubes et les mettre à cuire
Emincer les oignons et les mettres à cuire avec le reste des légumes à feu doux pendant environs 30 minutes
Avant de mixer les légumes vérifier qu'ils soient bien cuit ( avec la pointe d'un couteau par exemple celui ci doit s' enfoncer assez facilement)
Le velouté ne doit etre ni trop épais ni trop liquide
Servir dans des assiettes à soupes ou des petits bols au dernier moment ajouter une cuillère à soupe de crème liquide au centre et saupoudrer d'une cuillère à café de canelle en poudre
Conseils
Personellement je na sale pas ce velouté car le bouillon cube contient déjà du sel
Je vous conseille donc de ne pas saler ce velouté ou de le faire au dernier moment dans votre assiette
