Soupe miso au tofu et champignons

Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède. 

Taillez la carotte, le céleri puis le tofu en petits dés. Râpez le gingembre. 

Mettez tous les ingrédients dans une casserole avec 80 cl d’eau.

Portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu’à ce que les petits légumes soient tendres, soit 5 à 10 min. 

Ciselez le vert des oignons, puis ajoutez-les avec les crevettes cuites dans la soupe miso.