Ramen préparé avec un bouillon aromatisé de sauce soja servi avec du porc, de la ciboule et des algues nori, auquel on ajoute des pousses d'épinards, des pousses de bambou et un oeuf dur.
Ingrédients
- 2 paquets de ramen soja caramel (2 x 360 g) Tanoshi
-
200 g de filets mignon de porc
-
2 oeufs
-
3 oignons nouveaux ou Cébettes
-
½ boite de pousses de bambou
-
2 feuilles de nori Tanoshi
-
100 g de pousses d'épinards
-
3 c. à s. de sauce soja Tanoshi
-
60 cl d'eau
Préparation
- 1
Laver et essorer les pousses d'épinards. Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles.
Egoutter les pousses de bambou. Couper les feuilles de nori en julienne et le filet mignon en fines tranches.
- 2
Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes, les refroidir et les écailler.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec les assaisonnements des Ramen et la sauce soja.
Ajouter les Ramen et les tranches de filet mignon, puis cuire 2 min.
Servir aussitôt en bols ou en assiettes creuses.
Parsemer d'oignons nouveaux, de pousses d'épinards, de pousses de bambou et de julienne de feuille de nori.
Finir avec 1 demi-œuf dur.
Conseils
Le plus du chef : Remplacer le filet mignon de porc par des aiguillettes de canard.
