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Spritz de Noël
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Spritz de Noël
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Spritz de NoëlSpritz de Noël ©GettyImages
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Par Chef Damien

Les spritz sont de petits gâteaux secs typiquement Alsacien préparés au moment de Noël. Trempés dans le chocolat, c'est un régal : Avis aux gourmands !  

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine
  • Beurre200 g de beurre
  • Sucre glace75 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Zeste de citron1 zeste de citron

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un robot équipé de la feuille, mettez le beurre et mettez en route le robot, jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné.

  2. 2

    Ajoutez le sucre glace et continuez d'émulsionner.

  3. 3

    Ajoutez le blanc d'oeuf et le zeste de citron.

  4. 4

    Arrêtez le robot et ajoutez la farine, continuez de mélanger, mais doucement.

  5. 5

    Mettez la pâte obtenue dans une poche à douille. Et couchez vos biscuits : soit en faisant des zigzag soit en rond, un peu comme une rose.

  7. 6

    Faites cuire à 170°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Vous pouvez faire la recette sans robot.

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Idées de recettes