Une amie m'a fait découvrir cette recette récemment, j'ai trouvé l'idée très originale, et ça passe très bien avec viande ou poisson au choix. Du coup je me suis dit allez hop, pourquoi pas, à mon tour...
Ingrédients
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60 g de purée
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6 cl de lait
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2 oeufs
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200 g de courgettes
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100 g de poireaux
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150 g de carottes
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Eplucher, laver les légumes, puis les râper finement.
- 2
Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis faire cuire les légumes à feu moyen pendant 10mn.
- 3
Egoutter les légumes cuits dans une passoire, bien presser avec une fourchette pour retirer le maximum d'eau.
- 4
Préchauffer le four à 210 °C.
Dans un grand saladier (ou dans le bol de votre robot), verser les oeufs, le lait, la purée, le sel, le poivre et les légumes. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- 5
Former 8 grosses boules de pates, puis les applatir pour former des steaks d'environ 1cm d'épaisseur.
- 6
Déposer les steaks sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de silicone.
- 7
Enfourner pour 20mn environ, jusqu'à ce que les steaks soient bien dorés.
Conseils
Bon appétit !
