Une version originale de taboulé : surimi, saumon fumé, agrumes, semoule...
Ingrédients
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2 citrons
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8 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 oignons nouveaux ou Cébettes
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12 feuilles de menthe
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4 tranches de saumon fumé
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20 surimi
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2 oranges
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400 g de semoule
Préparation
- 1
Faire chauffer une petite casserole d'eau additionnée de sel.
- 2
Disposer la semoule dans un saladier, ajouter l'eau pour couvrir. Au bout de 5 minutes, égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette. Laisser refroidir.
- 3
Découper les tranches de saumon en petits morceaux. Couper en rondelles de 5 cm les bâtonnets Saveur Coraya. Eplucher les oignons, les émincer finement. Peler l'orange à vif, lever les suprêmes, c'est à dire : passer un couteau bien aiguisé entre les membranes pour retirer la chair des fruits. Les couper en 3 ou 4.
- 4
Ajouter les ingrédients préparés à la semoule froide. Ajouter petit à petit l'huile d'olive et le jus de citron. Hacher finement la menthe et l'ajouter à la semoule. Assaisonner de sel et poivre, et réserver au frais quelques heures.
