Voici la recette fétiche de Raphaëlle, auteur du blog "Popotestories"
Ingrédients
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2 cuillères à café de moutarde (moutarde forte ou à l'ancienne)
- 3 cuillères à
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1 grosse gousse d'ail
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250 g de mozzarella (125 g si vous préférez avec moins de fromage)
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34 belles tomates grappe bien mûres
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une pâte feuilletée pur beurre
Préparation
1/Dans un petit ramequin, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée et une petite poignée de basilic frais ciselé.
2/Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte avec le papier cuisson, la piquer avec une fourchette.
3/Etaler le mélange à la moutarde sur la pâte, puis saupoudrer de chapelure. La chapelure va absorber le jus laissé par les tomates à la cuisson.
Préchauffez votre four à 200°
4/Couper les tomates en rondelles bien fines et les disposer sur la chapelure.
5/Saler et poivrer, puis ajouter un peu d'origan séché sur les tomates.
6/Disposer ensuite les tranches de mozzarella sur la tarte.
7/Enfourner pour 30 minutes environ et bien surveiller, la pâte doit être dorée.
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