Une recette sucrée-salée créative et originale, à servir en entrée ou en apéritif !
Ingrédients (4 personnes)
Pour la tarte :
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1 pâte brisée
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3 oeufs
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200 g de cheddar (doux ou fort)
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25 cl de crème liquide
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
Pour la crème de bleuets :
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120 g de bleuets (myrtilles)
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12 cl de crème liquide
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1 cac de miel
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1 cas de fécule de maïs
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1 cas de jus de citron fraîchement préssé
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Mixeur plongeant
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Moule à tarte
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
La tarte :
Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez le moule avec la pâte brisée, piquez-en le fond avec les dents d'une fourchette. Réservez au frais. - 2
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide, salez, poivrez, ajoutez le cheddar râpé, mélangez.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Enfournez et faites cuire la tarte 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que sa surface soit légèrement dorée.
Une fois cuite, laissez tiédir la tarte avant de la démouler sur une assiette de service. - 3
La crème de bleuets :
Lavez les bleuets, mettez-les dans une petite casserole.
Ajoutez la crème liquide, portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez peut à peu la fécule pour faire épaissir, mélangez. Ajoutez le jus de citron et le miel.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant. - 4
Finition :
Découpez la tarte en parts, servez-les accompagnées de crème de bleuets.
Conseils
On peut remplacer le cheddar par un autre fromage à pâte dur, selon les gouts.
