Tarte au maroilles fait maison

Étaler la pâte dans une tourtière et y déposer des lamelles de maroilles.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et la crème fraîche et saler, poivrer (selon le goût mais pas trop saler car le fromage l'est déjà).
Montez les blancs en neige et les incorporer doucement dans le mélange précédent.
Versez le tout sur la pâte et le fromage et enfournez a 180° pendant 30 min environ.
Servez chaud