En été, on adore les tartes fines à la tomate et c'est encore meilleur si l'on ajoute des rondelles de courgettes. A servir avec une salade.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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1 tomate
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2 courgettes (petites)
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70 g d'emmental rapé
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1 filet d'huile d'olive
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2 c. à s. de moutarde fine et forte
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Planche à découper
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Déposez la moutarde sur la pâte et l'étaler.
Parsemez avec l'emmental râpé. - 2
Découpez les tomates en fines rondelles.
Épluchez (facultatif) et coupez les courgettes en fines rondelles.Disposez en les alternant les rondelles de tomates et de courgettes sur la pâte.
- 3
Salez et poivrez légèrement, ajoutez un filet d'huile d'olive puis quelques pincées de thym.
Enfournez pour 20 minutes environ. La pâte doit être bien dorée.
Conseils
Vous pouvez préparer cette tarte sans moule à tarte, en posant la pâte directement sur une plaque de cuisson antiadhésive. Si vous utilisez un moule à tarte, optez pour une version en métal qui conduira mieux la chaleur, secret de réussite pour avoir une pâte bien croustillante.