Les ingrédients sont classiques : oignons, noix de St-Jacques, champignon et vin blanc. Mais le + réside dans le flan fondant à base d'oeufs, de crème et de fromage qui recouvre la base. Un succès à tous les coups
Ingrédients (6 personnes)
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100 gr de champignons frais
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un verre de vin blanc
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40 gr de fromage râpé
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100 gr d'oignons
- 300 gr de noix st jacques avec corail
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3 œufs
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1 pot de crème fraîche
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1 pâte feuilletée
Préparation
Faire blanchir la pâte au four th.6
Pendant ce temps, dans une poêle beurrée, faire revenir les oignons et les noix de st jacques pendant environ 10 minutes.
Sortir la pâte du four.
Dans la poêle, ajouter les champignons, un peu de sel et du poivre, le vin blanc puis couvrir 10 min.
Pendant ce temps, recouvrir de fromage râpé le fond de la pâte.
Faire la préparation du flanc qui sera mis avant d'enfourner :
dans un saladier, mélanger les 3 oeufs, 3 cuillères de crème fraîche et un peu de fromage râpé.
REvenir à la poêle, ajouter 3 cuillères à soupe de crème. saler et poivrer. Laisser revenir à feu doux.
Dans le fond de la pâte, disposez les noix, puis le contenu de la poêle.
Versez le flan dessus, enfournez th6 environ 40 mn
Ajouter ensuite la crème.
