Tarte spirale ricotta/épinards

Dans un faitout faites revenir les épinards à feu doux avec un peu de beurre et passé au mixeur.

Mélangez les épinards hachés avec la ricotta, le sel et le poivre puis les herbes.

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les pâtes feuilletées et coupez des bandes assez larges, disposez un peu de farce tout le long et roulez les bandes dans la largeur, assemblez les boudins en forme d'escargot dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé jusqu'à épuisement de la pâte.

Badigeonnez avec un jaune d'œuf et enfournez 35/40 min.