Une délicieuse recette de tarte au fromage, avec du mascarpone, du chocolat blanc et des pommes. L"avantage de cette recette, c"est qu"elle est assez rapide. On prépare la pâte à tarte, ou on utilise une pâte sablée du commerce. Pendant que les pommes cuisent, on réalise la préparation au mascarpone. 20 minutes de cuisson...Et Voilà !
Ingrédients (5 personnes)
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100g de pate sablée
Pour la préparation mascarpone
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1 zeste de citron
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1 c à s de Maizena
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50g de chocolat blanc fondu
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65g de sucre
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250g de mascarpone
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1 œuf
Pour la garniture aux pommes
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1 c à thé de cannelle
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Facultatif : Pour les dômes decoratifs en chocolat blanc : 100 gr de chocolat blanc tempéré
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15g de beurre
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25g de sucre
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30g de raisins secs
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3 pommes Gala
Préparation
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Pour les pommes :
Laver et couper les pommes en des. Faire revenir les dés de pommes dans une poêle avec le beurre. Ajouter le sucre et les raisins secs. Ajouter la cannelle. Laisser réduire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient cuite.
- 2
Pour la préparation mascarpone :
Préchauffer le four a 160C. Dans un récipient, battre légèrement le fromage mascarpone au batteur électrique avec le sucre en poudre. Ajouter l'œuf tout en continuant à battre. Introduire le zeste de citron. Ajouter le chocolat blanc fondu. Enfin, Incorporer la Maïzena.
- 3
Montage :
Beurrer des cercles a tartelettes. Abaisser la pâte sablée finement, et tapisser les cercles de pâte. Aussitôt, verser la préparation au mascarpone. Au centre de la tartelette, rajouter une cuiller a café de compotes de pommes. Enfourner les tartelettes pommes mascarpone pendant 20 minutes.
C'est prêt ! Laisser refroidir quatre heures au frigo avant dégustation. Vous pouvez décorer ces tartelettes d'un joli dôme en chocolat blanc.
