Tartine et son roulé mimosa de saumon

Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition.

Plongez les œufs délicatement dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 10 minutes.

Plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les.

Versez une cc d'huile sur les tranches de pain blanc et mettez- les dans le four en mode grill à 150°c pendant 2 minutes.

Coupez et émiettez les œufs en petit morceau et ajoutez le St Moret. Mélange, salez et poivrez.

Le dressage

Sortez les tranches de pain.

Dans une assiette, étalez une tranche de saumon fumé et étalez le mélange d'œufs.

Roulez le saumon et déposez sur le pain grillé.

Servez avec une salade.