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1h
Facile
Bon marché
Par Vekas Maria-Rodica
C'est une recette facile et savoureuse !
Ingrédients (6 personnes)
- 1/2 l de gelee nature ou au porto
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Sel
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Poivre
- 300 g de mousse de foie gras d'oie
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1 cuilleree a soupe d'huile
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20 g de beurre
-
1 kg de roti de veau dans la noix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire fondre le beurre dans une poêle, puis saisir le rôti sur toutes ses faces.
Le placer dans un plat allant au four et l'enfourner pour 20 mn, en prenant soin d'arroser la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.Saler et poivrer puis laisser le rôti refroidir complètement. - 2
Chemiser (tapisser) le moule de papier sulfurisé et napper ses parois avec un peu de gelée tiédie.
- 3Découper le rôti en tranches d'1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur puis tartiner chaque tranche de mousse de foie gras. Reconstituer le roti et le placer dans le moule.Versez le reste de gelée et placer le moule au réfrigérateur 4 h environ.
- 4
Servir la terrine coupée en tranches et accompagnée de toasts grillés.
Conseils
Servir un tres bon vin blanc ou rouge.
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