Thon à la tomate, biscuit aux olives et pomme de terre

Créer la pâte des biscuits salés: mélanger ensemble dans un pot l'oeuf, le parmesan, le beurre, les olives noires en petits morceaux, la farine et un peu de sel. Mettre dans le frigidaire afin de laisser reposer la pâte.

Peler les pommes de terre et les couper en lamelles fines.

Sur un plat à four, recouvert de papier de cuisson, créer une rose (elle doit être de la même grandeur du futur biscuit) avec les lamelles de pomme de terre, saler. Enfourner 20 minutes à 180 C°.

Étaler la pâte à biscuit, créer des cercles qui seront la base du cylindre et enfourner 10 minutes à 180 C°.

Ouvrir les boîtes de Thon entier au naturel Saupiquet, égoutter et transférer le thon dans un pot.

Ajouter au Thon une tomate pelée et coupé en petits cubes, l'origan, une cuillère de mayonnaise, poivrer.

Laisser refroidir les biscuits et les pommes de terre.

Composer le cylindre: mettre dans l'assiette un biscuit aux olives, ajouter une couche de Thon et recouvrir avec la rose de pomme de terre.