Tiramisu au speculoos

Faites tremper un par un vos biscuits à la cuillère quelques secondes dans le cacao mélangé avec le lait.

Déposez une couche de biscuits à la cuillère au fond d'un plat (la moitié des biscuits).

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez-y le mascarpone et mélangez.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige. Incorporez ensuite très délicatement les blancs au mélange jaunes-sucre-mascarpone.

Recouvrez les biscuits de la crème au mascarpone et saupoudrez de cacao amer. Faites une deuxième couche de biscuits, puis de mascarpone et saupoudrez de cacao de la même manière.