Gâteau italien delicieux qui ravira petits et grands
Ingrédients (6 personnes)
- 5 cl d'amareto
- 20 cl de café noir très serrer
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cacao amer
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1 c à soupe de sucre vanille
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4 œufs
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100 grammes de sucre roux
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24 boudoirs
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250 grammes de mascarponne
Préparation
- 1
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Faites blanchir le jaune en y ajoutant progressivement le sucre rox et le sucre vanille.
Bien mélanger afin d'obtenir un melange homogéne et mousseux. - 2
Ajouter la mascarpone aux oeufs et mélanger avec un fouet.
- 3
Battre les blancs en neige et incorporer dans le mélange oeuf mascarpone
Incorporer les blancs délicatement avec une spatule afin d'éviter qu'ils retombent. - 4
Dans une assiete creuse mélanger le café et l'amareto tremper y les boudoirs légérement, ceux ci doivent rester secs à l'interieur.
- 5
Tapisser le fond d'un plat des boudoirs imbiber recouvrez-les d'une couche du mélange oeuf mascarpone, alternez les couches biscuist crème et terminer par une couche de crème.
- 6
Saupoudrer de cacao amer après avoir laisser votre plat refroidir 4 heures.
