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Toast à l’avocat et aux pleurotes à l’ail
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Toast à l’avocat et aux pleurotes à l’ail
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Toast à l’avocat et aux pleurotes à l’ail
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Par Vegandfred

Un toast crémeux aux saveurs umami idéal pour l'apéritif ou en entrée. 

Ingrédients

2 personnes
  • Pain4 tranches de pain d’épeautre au levain
  • Avocat1 avocat
  • Citron½ citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pleurote500 g de pleurotes
  • Ail4 gousses d'ail
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Oignon1 oignon petit
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Graines de chanvre ou autres graines
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Grille painGrille pain
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer l’oignon. 

    Emincer l'ail.

    Hacher le persil.

     

  2. 2

    Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.

    Lorsqu'elle est chaude, y faire revenir l’oignon et l’ail.

    Ajouter les pleurotes et le persil haché.

    Continue à remuer régulièrement jusqu’à ce que les champignons soient fondus.

  3. 3

    Pendant ce temps, écraser l’avocat dans un bol avec le jus de citron.

    Assaisonner selon vos préférences et réserver.

    Griller les tranches de pain au toaster ou dans un four.

  5. 4

    Déposer l’avocat sur la tranche de pain grillée. 

    Ajouter les champignons.

    Finir en saupoudrant les graines de chanvre.

Conseils

Préparez cette recette le jour J.

Vous pouvez conserver les champignons et l’avocat écrasé jusqu’à 2 jours au frigo.

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