Truffes aux crêpes dentelle

Émiettez grossièrement les crêpes dentelles dans un saladier. Faites fondre le chocolat blanc coupé en carrés au bain-marie (ou dans le four micro-ondes). Dès qu'il sera fondu et lisse, versez-le sur les crêpes dentelles et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 

Mouillez vos mains (cela empêche à la pâte d'y coller), puis prélevez un petit bout de pâte, glissez-y une noisette torréfiée au milieu et formez une petite boulette autour de la noisette, en la resserrant bien avec vos mains. Poursuivez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte, en déposant les truffes sur une assiette plate. 

Ensuite, roulez-les dans des crêpes dentelles nature émiettées et déposez-les dans des caissettes en papier. Réservez les truffes au réfrigérateur minimum 20 minutes avant de les déguster.