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Internet pullule de bonnes recettes tendance pour varier les plaisirs gustatifs. Cette recette publiée sur 750g permet d’utiliser de manière astucieuse et originale le reste de blancs d'œuf pour confectionner de délicieuses chips maison !
Croustillantes et très légères, ces chips feront sensation à votre prochain apéro. Découvrez le mode d’emploi pour les reproduire facilement à la maison en à peine quelques minutes et avec 3 ingrédients seulement.
La liste des ingrédients
Pour réaliser des chips pour 4 personnes, il vous faudra :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de blancs d’oeufs
- Épices de votre choix (sel, paprika, curry, piment d’Espelette…)
Les étapes de préparation
- Faire fondre le beurre doucement.
- Mélanger les blancs d'oeufs avec la farine et ajoutez-y le beurre fondu.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Préchauffer le four à 180-200 °C.
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson et étaler 1/2 c à café de préparation en fine couche. Recommencer à l’identique avec le reste de la préparation pour former chaque chips.
- Saupoudrer avec les épices de votre choix et saler légèrement.
- Enfourner 5 à 10 minutes mais attention à la cuisson, surveiller attentivement la coloration des chips.
- Une fois dorées et croustillantes, il ne vous restera plus qu’à les servir dans un bol sur la table d’apéritif !
Astuce : mangez ces chips dans la journée, car malgré une conservation dans une boite en fer, ces dernières ont tendance à perdre leur côté croustillant très rapidement…
Que faire d’autres avec des blancs d'œuf ?
S’il vous reste des blancs d'œuf, sachez qu’il est possible de réaliser de très nombreuses recettes anti-gaspi. Parmi les plus connus (et probablement les plus gourmandes), on vous recommande de tester les recettes de financiers (à décliner selon vos envies côté parfums), tenter les meringues maison ( à servir avec un café ou façon pavlova) ou encore les utiliser pour faire des mousses, qu’elles soient au chocolat ou aux fruits de saison !