Velouté de champignons à la crème fraîche

Faire revenir les pommes de terre, l'oignon et les champignons dans le beurre pendant quelques minutes.
Ajouter le 1/2 litre de bouillon et le basilic.
Laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes à l'autocuiseur.
Verser la préparation dans un bol à mixer, en ajoutant une à deux cuillerées de crème fraîche. Bien mixer.

Verser dans une soupière et servir avec des croutons de pains revenus dans du beurre. C'est délicieux.