Elle est composée d'une couche de compote aux pommes en morceaux, d'une couche de crème anglaise/fromage blanc et d'une couche de pommes caramélisées.
Ingrédients (8 personnes)
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20g de sucre en poudre
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1 c à s de vanille liquide
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10 cl de jus de pomme bio
- 1 sachet de nappage pour tarte
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40g de beurre
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1 grand pot de compote de pommes
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100g de crème anglaise
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1 demi sachet de gélatine en poudre ou 2 feuilles
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6 pommes Golden
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350g de fromage blanc
Préparation
- 1
Remplir chaque verrine de compote de pommes (1/3 de la verrine)
Réserver au frais. Faire chauffer 20g de crème anglaise et ajouter la gélatine
Verser le reste de la crème anglaise et mélanger. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Verser le bavarois sur la compote et remplir les verrines aux 2/3
Placer au frais toute une nuit. - 2
Le lendemain, laver, éplucher et couper les pommes en grosses lamelles. Dans une poêle, faire caraméliser les pommes avec le beurre et le sucre. Hors du feu, verser la cuillère à soupe de vanille et mélanger. Laisser refroidir au frais. Déposer délicatement les pommes caramélisées sur le bavarois. Diluer le sachet de nappage avec le jus de pomme. Porter à ébullition puis laisser tiédir. Verser sur les pommes. Réserver au frais pendant 30 min.
Conseils
A réaliser idéalement la veille.
