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Vin de noix au vin rouge
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Par Communauté 750g

Préparez dès le mois de juin, le vin de noix peut être offert au moment de Noël !

Ingrédients

  • Eau de vie1/2 litre d'eau de vie
  • 3 litres de vin rouge vieux (ou d'Aligoté)
  • 20 noix en lait (les récolter au moment de la saint Jean)

Préparation

  1. 1

    Récoltez 20 noix au moment de la Saint Jean, les écraser. Mettez les dans une large bonbonne avec le vin.

  2. 2

    Laissez infuser 2 mois, secouer la bonbonne de temps à autre.

  3. 3

    Tirez au clair (filtrez).

  4. 4

    Remettez le filtrat dans la bonbonne avec l'eau de vie.

  5. 5

    Laissez à nouveau reposer un mois, toujours en secouant de temps en temps.

Conseils

Vous pouvez laisser vieillir le vin de noix, en cave, pendant plusieurs années, il se bonifie toujours !

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