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Vin de noix au vin blanc sec
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Vin de noix au vin blanc sec
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Avatar de Isabelle Bayonnette
Par Isabelle Bayonnette

Vin blanc sec, noix vertes, eau de vie...

Ingrédients (20 personnes)

  • Sucre1 kg de sucre
  • Eau de vie¼ de litre d'eau de vie
  • Vin blanc sec3 litres de vin blanc sec
  • 20 noix vertes dans leur bogue

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Les noix doivent être tout juste formées à l'intérieur (aussi, selon les régions, elles seront récoltées à partir de mi-juin dans le sud ou pendant le mois de juillet).

  2. 2

    Mélangez le vin, l'alcool fort et le sucre. Et laissez-y macérer durant 40 jours, les noix coupées en morceaux avec leur brou.
    La macération terminée, filtrez et mettez en bouteilles.

Conseils

Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même
donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous.

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